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2019年中国小龙虾产业发展报告来袭!(附全文)
来源:中国水产流通与加工协会 发布日期:2019-08-30 14:18
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中商情报网讯:日前,中国水产流通与加工协会发布中国小龙虾产业发展报告(2019),报告显示:近年来,小龙虾产业迅速增长,消费市场反常“火爆”,成为人们餐桌上的常备菜。小龙虾产业逐步形成了集苗种繁育、健康养殖、加工流通、餐饮和节庆于一体的完整产业链。在当前全面实施乡村振兴战略大背景下,作为生态循环农业发展的典型模式之一,小龙虾稻田养殖成为部分地区培育经济增长新动能、实施农业产业精准扶贫的复要途径,在推进农(渔)业供给侧结构性改革、促进农(渔)业增效和农(渔)民增收中发挥着复要作用。

为促进小龙虾产业连续健康发展,农业农村部渔业渔政治理局联合全国水产技术推广总站、中国水产学会,以及中国水产流通与加工协会等单位编写了《中国小龙虾产业发展报告(2019)》,复点对2018年度我国小龙虾产业的发展状况、特点进行了全面梳理和研究,并对中长期发展形势和趋势进行了分析猜测。

2018年,小龙虾产业迅猛发展,呈加速增长态势,养殖产量和面积大幅增长,加工业受来资本市场青睐,电商全面介入物流和餐饮消费,市场价格整体同比连续攀升。据测算,小龙虾产业总产值达3690亿元,同比增长37.5%(未包括香港特别行政区、澳门特别行政区、台湾省的统计,下同)。其中,第一产业产值680亿元,以加工业为主的第二产业产值284亿元,以餐饮为主的第三产业产值2726亿元,分别同比增长40.6%、41.8%、36.3%。第三产业占总产值的73.9%,在小龙虾产业中占据了绝对主导地位。从中长期来看,产业总体供求关系将渐趋平稳,产业结构将日趋成熟,产业链进一步延伸,发展方式从主要依靠规模扩张转变为高质量绿色发展。

一、养殖生产情况

2018年,小龙虾总产量达163。87万吨,养殖总面积达1680万亩。其中,小龙虾稻田养殖占比最大,产量118。65万吨,养殖面积1261万亩,分别占总产量和总面积的72。4%和75。1%,占全国稻渔综合种养总面积(3042万亩)的四成。小龙虾稻田养殖通过虾稻互促,在实现减肥减药的同时,提高了稻田综合效益,增收效果明显,提高了农民种粮积极性,对稳固粮食生产起来了积极促进作用。

(一)养殖产量

自有统计数据以来的2003年起,我国小龙虾总产量除2011年略有回调外,整体呈逐年增加趋势。2013年以后,年增长率逐年增加。2003年至2018年,养殖产量由5.16万吨增加至163.87万吨,增长30多倍。2018年增幅为历年最高,达45.1%。

图12007-2018年全国小龙虾养殖产量变化情况

2018年,全国有小龙虾养殖产量报告的省份21个,依次为湖北、湖南、安徽、江苏、江西、山东、河南、四川、浙江、复庆、福建、广西、云南、贵州、上海、广东、黑龙江、宁夏、新疆、河北、山西。其中,黑龙江、山西为首次报告。产量排名前5位的省份分别为:湖北81.24万吨、湖南23.76万吨、安徽21.75万吨、江苏16.68万吨、江西11.02万吨,其中湖北产量约占全国总产量的一半(49.58%)。上述5省小龙虾养殖产量总计154.46万吨,同比增长41.1%,占全国小龙虾总产量的94.3%。相比2017年的96.9%占比,2018年,由于其他省份小龙虾养殖的快速发展,5省的占比略有下降。

表12018年全国主产省份小龙虾养殖产量情况

单位:吨

地区 2018年 2017年 2018年比2017年增减(±)
绝对量 幅度(%)
全国总计 1,638,662 1,129,708 508,954 45.05%
五省小计 1,544,563 1,094,767 449,796 41.09%
湖北 812,435 631,621 180,814 28.63%
湖南 237,591 135,719 101,872 75.06%
安徽 217,546 137,686 79,860 58.00%
江苏 166,777 115,354 51,423 44.58%
江西 110,214 74,387 35,827 48.16%

图22018年全国小龙虾养殖产量占比

2018年,全国小龙虾养殖产量前30名的县(市、区)中,湖北15个、湖南5个、安徽4个、江苏3个、山东1个、江西1个、河南1个。其中,山东、河南首次有地区入围县级30强,特别是山东省鱼台县排名高居全国第12名。

30个县(市、区)的小龙虾养殖总产量为101.28万吨,占全国养殖总产量的61.81%。其中,小龙虾养殖产量超过10万吨的县(市)有2个,分别是湖北省监利县(13.06万吨)和洪湖市(10.55万吨)。另外,共有8个县(市、区)首次入围全国前30名,分别是山东省济宁市鱼台县(第12名)、江苏省宿迁市泗洪县(第15名)、湖南省岳阳市君山区(第20名)、安徽省滁州市全椒县(第21名)、江西省九江市都昌县(第23名)、湖北省仙桃市(第26名)、河南省信阳市潢川县(第28名)和湖北省荆州市沙市区(第29名)。

表22018年全国小龙虾养殖产量前30名的县(市、区)情况

单位:吨

排序 县(市、区) 养殖产量 排名变化情况
1 湖北省 荆州市/监利县 130,592 -
2 湖北省 荆州市/洪湖市 105,498 -
3 湖北省 潜江市 92,137 -
4 湖南省 益阳市/南县 76,123 -
5 江苏省 淮安市/盱眙县 60,012 -
6 湖北省 荆门市/沙洋县 43,484 -
7 湖北省 荆州市/公安县 40,109 ↑2
8 湖南省 岳阳市/华容县 39,000 ↓1
9 湖北省 荆州市/石首市 34,925 ↓1
10 湖北省 黄冈市/黄梅县 30,404 -
11 湖北省 天门市 27,446 ↑2
12 山东省 济宁市/鱼台县 25,146 首次
13 湖南省 岳阳市/临湘市 22,600 ↑14
14 湖北省 荆门市/钟祥市 22,365 ↓3
15 江苏省 宿迁市/泗洪县 21,532 首次
16 安徽省 六安市/霍邱县 20,150 ↓1
17 江苏省 泰州市/兴化市 18,841 ↓5
18 安徽省 安庆市/宿松县 18,820 ↓2
19 湖南省 益阳市/沅江市 18,500 ↑11
20 湖南省 岳阳市/君山区 17,500 首次
21 安徽省 滁州市/全椒县 16,600 首次
22 安徽省 合肥市/长丰县 16,110 ↓5
23 江西省 九江市/都昌县 16,028 首次
24 湖北省 黄冈市/武穴市 15,262 ↓10
25 湖北省 咸宁市/赤壁市 15,102 ↓6
26 湖北省 仙桃市 14,891 首次
27 湖北省 孝感市/汉川市 14,281 ↑2
28 河南省 信阳市/潢川县 13,360 首次
29 湖北省 荆州市/沙市区 13,016 首次
30 湖北省 荆州市/荆州区 13,000 ↓7

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